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baijiale

  Baijiale之前在微博里发过叉烧肉的做法,后来又买了肋排,做点儿稍高级点儿的,有点大餐模样的,叉烧排骨,大热天的不能不做饭,多让蒸锅啊烤箱啊出出力,baijiale让厨娘们的“工作环境”少一些油烟油渍,更少一些汗流浃背的不适。做饭这件事儿也更加有趣了不是?
baijiale_叉烧排骨
  原料:肋排5-6根、葱两根、姜两片、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、叉烧酱5汤匙。
  做法:
  1、肋排洗净,擦干。葱姜切丝。
  2、均匀淋上料酒,生抽,撒上盐,抹匀, 再上下抹匀叉烧酱。
  3、烤盘上铺好锡纸,再铺一张大的锡纸(亚光面在内侧),先放上一半的葱姜丝,将排骨放上,上表面再铺上剩下的葱姜丝,用锡纸将排骨包裹好。
  4、烤箱200度预热好,中层,烤1小时。
  5、取出烤盘,将烤箱温度升到220度。
  6、将排骨拣出来,放在底层干净的锡纸上,表面刷上叉烧酱。
  7、再送进烤箱,上层,3分钟,取出,翻面,再刷叉烧酱,继续烤3-5分钟。
(baijiale 编辑)

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